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10月のお菓子はお待たせしましたタルト・タタンです。

タルト・タタンはフランスの代表的なりんごのケーキで、
100年前、タタン姉妹の失敗から生まれたお菓子として有名です。
カラメルの焦がし具合、焼き加減を見極めて、秋の極上スイーツを作りましょう。

サイドメニューはこれも伝統的なフランス菓子であるクレメ・ダンジュです^-^
ガーゼで包まれた濃厚なチーズのようなケーキ、真っ白なケーキから真っ赤なフランボワーズ
がちらり。
今回は紅玉の時期に合わせての開催予定ですが、出荷等の都合で開催日および内容が変更となる場合がございます。その際はなるべく早い時期にご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

★お持ちの方はぜひ5号(15cm)のスポンジ型(とも底タイプ)をご持参ください。
 お持ち帰りにべんりです♪

教室受け入れ日程:


10月27日(日)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
10月28日(月)①9:30-13:00
10月30日(水)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
10月31日(木)①13:30-17:00(キャンセル待ちになりました)
11月1日(金)①9:30-13:00
11月2日(土)①9:30-13:00      


参加費:4000円(作ったお菓子は全てお持ち帰り、試食付き)
持ち物:エプロン・筆記用具・保冷剤・5号(15cm)スポンジ型(とも底タイプ)
定 員:各クラス4名
 (どうしても日程の合わない方やお子様連れでお教室を受講されたい方は、
  別の日程にてお受けすることも可能です。どうぞご連絡ください♪) 

★ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せください。

                ミニョン うえのなつき
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追加教室 パウンドケーキ2種(バニラ・フルーツ)
私がお菓子の基本だと考える、シュガーバッター法で作るパウンドケーキ。
一見シンプルで簡単そうに思えますが、作り始めのバターの状態とたて具合、
卵の温度や合わせ方、そしてなんといっても粉合わせ。
10年間お菓子と向き合って来ましたが、やはり今でも一番難しいと感じています。
じっくりしっかりとポイントをおさえながら進めていきますので、
ひとつひとつの素材の性質を理解し、ふんわりかつしっとりなパウンドケーキの作り方を
マスターしましょう。


教室受け入れ日程:

10月16日(水)①9:00-12:30( キャンセル待ちになりました)
 


参加費:4000円(作ったお菓子は全てお持ち帰り、試食付き)
持ち物:エプロン・筆記用具・カメラ等
定 員:4名
  

★ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せください。

                ミニョン うえのなつき