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大変お待たせいたしました。
小嶋シェフの特別講習会の詳細が決定いたしましたので、
募集を開始いたします。


オーブンミトン/東京武蔵小金井 小嶋ルミシェフ特別講習会
        (Click!) 

メニュー ノッチョーラショコラとオーブンミトンのカスタードプディング
      バレンタインに向け、オーブンミトンのフォンダンショコラ「ノッチョーラショコラ」
     をマスターしましょう! 
      ノッチョーラショコラとは、ローストしたヘーゼルナッツ、
     アプリコット、オレンジピールを入れたフルーティな、そして虹のようにいろいろな
     味わいが楽しめるとろけるようなチョコレートケーキです。 
      サイドメニューはオーブンミトンのカスタードプディング!
     こちらもぜひぜひマスターして本格的なプリンをご家庭でもぜひ!

※デモンストレーションのみの講習会の予定でしたが、今回は小嶋シェフのご厚意で実習付き、お持ち 帰りありのスペシャルクラスになりました。
 貴重な機会ですので、ご都合のよろしい方はぜひ^^ 


とき :2015年1月20日(火)
    13:00-16:30
ところ:姶良市姶良公民館 2F 調理室
    姶良市西餅田589
講習費:7000円
    ノッチョーラショコラとプディングの試食付き
    12cmのフォンダンショコラのお持ち帰りあり。
定 員:30名

持ち物:エプロン、筆記用具、12cmのケーキが入る容器(タッパーなど)とバッグ

※ハンドミキサーをお持ちの方はご持参いただけると助かります。
 お持ちいただける方は、参加申し込みの際にお知らせください。
 どうぞよろしくお願いいたします。

とってもとっても楽しみです!
ケーキの写真は後程アップいたしますね。

※なお、材料の都合や小嶋シェフのスケジュール等で、内容等変更になることがございます。
 どうぞご了承くださいませ。
また、材料の手配の関係上開催日1週間前からキャンセル料が発生いたします。
 ご理解ご協力の程、よろしくお願いいたします。
    
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ベイクドタイプのチーズケーキの教室を開催いたします。

ご要望にお応えして、チーズケーキの教室を開催いたします。

まず土台となるショートブレッドを焼き、チーズクリームを流し込んで焼き上げるタイプのケーキです。
クリームチーズとサワークリーム、バニラビーンズの香り豊かなチーズケーキは、
素材の温度やかたさをしっかりと調節して分離させないように混ぜ込むのがポイントです。
 ゴムベラやホイッパーの基本的な使い方をしっかりと身に着けつつ、
絶品チーズケーキをマスターしましょう。


教室受け入れ日程:

1月30日(金)①9:00-12:30(キャンセル待ちになりました) 
1月31日(土)①13:00-16:30(キャンセル待ちになりました) 

参加費:4000円(作ったお菓子は全てお持ち帰り、試食付き)
持ち物:エプロン・筆記用具
定 員:各クラス4名
 

★ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せください。

                ミニョン うえのなつき
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お待たせいたしました。
きめ細かなジェノワーズ(スポンジ)の作り方を覚え、
本格的なデコレーションケーキの仕上げをマスターしましょう。
12cmのケーキを生クリームとイチゴで仕上げます。
焼いていただいたジェノワーズ(15cm)はお持ち帰りいただきますので、
ぜひ本番においしいケーキを仕上げてください!

今回の教室は、ゴムベラ・ホイッパーなどの器具の基本的な扱い方を
お伝えする時間をじっくりととることができません。
はじめての方は戸惑ってしまうかもしれませんので、
募集はこれまでmignonお菓子教室の受講経験のある方に
限らせていただきます。
なお、昨年も受けました!リベンジ!(笑)という方でも大丈夫ですよ^^
ほんのりチョコ生クリームの仕上げに変更もできますのでお気軽にご連絡ください。

また、ケーキを仕上げるナッペという作業をマンツーマンで行うため、
終了の時間が少し遅くなる可能性があります。
JRや、帰りの時間に制限のある方は、教室の前日までにお知らせくださいませ。


教室受け入れ日程:
※日数が取れず、申し訳ございません!

12月 13日(土)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
12月 14日(日)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
12月 15日(月)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
12月 16日(火)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)      
12月 17日(水)①13:00-16:30(キャンセル待ちになりました)
※ただいま追加クラスを検討しています。ご希望の方はご連絡ください。

参加費:4000円(作ったお菓子はお持ち帰り、試食付き)
持ち物:エプロン・筆記用具・保冷剤・保冷バッグ
定 員:各クラス3名  

★ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せください。

                ミニョン うえのなつき
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11月のお菓子はアップルパイです。
おうちで気軽に作ることができるパイ生地の作り方をマスターして、
酸味のきいた紅玉りんごのアップルパイを作りましょう!
バターの香り豊かな本格的な味をぜひ!

おたのしみに!
教室受け入れ日程:

11月17日(月)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
11月18日(火)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
11月19日(水)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
11月20日(木)①13:00-16:30(キャンセル待ちになりました)
11月22日(土)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
11月23日(日)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)


参加費:4000円(作ったお菓子は全てお持ち帰り、試食付き)
持ち物:エプロン・筆記用具・持ち帰り用バッグ
定 員:各クラス3名

★ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せください。

                ミニョン うえのなつき
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タルト・ショコラの追加クラスのお知らせです。

なめらかなショコラのアパレイユを作って
パートシュクレというクッキー生地の型に流し込み、
オーブンでやさしく火を入れるタイプのタルトショコラです。
仕上げにベリーのガナッシュを流せば、
濃厚なチョコレートと甘酸っぱいガナッシュのバランスは絶妙です。
サイドメニューはディアマンアマンドです。
おたのしみに!
教室受け入れ日程:

10月22日(水)①9:30-13:00
10月23日(木)①13:00-16:30(キャンセル待ちになりました)
10月24日(金)①9:30-13:00( キャンセル待ちになりました)
10月25日(土)①9:30-13:00(キャンセル待ちになりました)
10月26日(日)①9:30-13:00


参加費:4000円(作ったお菓子は全てお持ち帰り、試食付き)
持ち物:エプロン・筆記用具・持ち帰り用バッグ
定 員:各クラス3名

★ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せください。

                ミニョン うえのなつき